山西大型苹果冷库安装建造、保鲜冷库工程设计

    苹果保鲜冷藏的适合温度因种类而异，大多数晚熟种类以-1℃～1℃为宜，相对湿度应操控在90%摆布。 苹果入库前要对冷库进行打扫和消毒，并检修好设备，进果的前2～3天正式开机降温。苹果采收后较佳能赶快入库，以便利用机械制冷使果温赶快降至0℃摆布。果垛在库内的规划应有利于通风，垛与墙面、地上、库**都要留有空隙。 
    冷藏保鲜冷库安装时主要是温度的操控与湿度、通风的调理。温度的调理 主要是经过制冷机的运转维持库内安稳适合的低温，要有专人守时观测温度改变状况。湿度可用浇水或喷雾来调湿。 苹果在储藏过程中要开释乙烯等气体，要守时通风换气，换气应挑选外界与库内温度挨近时进行，避免导致库温的剧烈动摇。 
    冷藏冷库苹果出库时，应使果温逐渐上升至室温。否则果实表面会发生许多水珠，简单形成腐朽。别的果实骤遇高温，色泽较易发暗，果肉易软。 
苹果的气调储藏   苹果是典型的呼吸跃变型果实，在低O2，高CO2比例下能有效推延呼吸高峰的出现。选用气调保鲜库储藏苹果，不但能延伸储藏期，并且还能非常好地坚持果实艳丽的色泽和较大的硬度，减轻生理病害和失水萎蔫。气调库储藏的苹果移到空气中时，其呼吸作用仍较低，因而蜕变缓慢。表1列出几种苹果储藏适合条件。气调储藏包含两种，即调气储藏和自觉的调气储藏。调气储藏具有高度密封，隔热层好的气调库及配套的气调机。
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